Por Mayte Martínez, periodista especializada en belleza y bienestar; creadora del espacio Belleza eres tú.
«El cultivo ecológico de setas con propiedades medicinales es utilizado para la elaboración de suplementos alimenticios y productos con propiedades terapéuticas para la salud. El mayor cepario micológico de Europa, Hifas Foresta, con más de 150 especies recogidas, promueve el aprovechamiento multifuncional. Un laboratorio propio de investigación favorece el desarrollo y el aprovechamiento de los recursos naturales«.
Fue en 1998 cuando la doctora Catalina Fernández de Ana Portela emprendió un proyecto tan ambicioso como pionero. Se trataba de extraer las propiedades de elementos de la naturaleza e implantarlas en el ámbito de la salud, lo que le llevó a centrarse en el estudio de los hongos. Así nació Hifas da Terra (hifasdaterra.com), una compañía biotecnológica dedicada a la I+D+I de productos micológicos que trabaja por y para la salud y el medioambiente. Para ello, Hifas da Terra centra su trabajo en el cultivo ecológico de setas con propiedades medicinales, hongos que utilizan para la elaboración de suplementos alimenticios y productos medicinales naturales. Hoy la compañía exporta y comercializas sus productos en España, Francia, Portugal, Italia, Reino Unido, Alemania y China.
Micología al cuidado de la salud
Hifas da Terra cuenta con un equipo liderado por la doctora Catalina Fernández de Ana Portela, al que se suman grupos de asesores científicos nacionales e internacionales de las universidades de Santiago de Compostela, Leuven (Bélgica), Lucian Blaga (Rumanía) o Colorado State (EE.UU.), entre otras. Desarrollan fórmulas que ayudan al cuidado de la salud a partir de las sustancias bioactivas de las setas y hongos medicinales, los cuales investigan, producen, extraen y purifican. Gracias a estas exhaustas investigaciones, basadas en la innovación sobre el uso de micología, Hifas da Terra dispone de un amplio vademécum de productos para el cuidado de salud con incidencia en enfermedades neurodegenerativas, enfermedades cardiovasculares y enfermedades autoinmunes.
«Esta compañía gallega dispone del mayor cepario micológico de Europa. Hifas da Terra obtiene los hongos de las 7 hectáreas del centro de producción de la compañía, situado en A Quinta das Cabadas, finca ubicada en Bora (Pontevedra). Además se suman otras 6 hectáreas en Beariz (Orense)».
En estos espacios, cultiva sus hongos sobre sustratos naturales como madera, un sistema de producción tradicional que permite reutilizar materiales vegetales derivados de podas que promueve el aprovechamiento multifuncional. Gracias a esta actividad, la compañía planta 120.000 árboles de este tipo al año que, entre otros, fomentan el crecimiento de su materia prima, las setas.
Bueno para las personas y para el planeta
Todo ello se engloba dentro de Hifas Foresta, un centro de investigación dedicado al sector forestal, paisajismo y restauración ambiental que permite el desarrollo y comercialización de productos y servicios pioneros que ayudan a mejorar la calidad de vida del planeta y de las personas. La suma de estos factores pone de manifiesto el compromiso de Hifas da Terra con el medioambiente, algo que se constata con Fundación Hifas e Hifas Foundation, entidades sin ánimo de lucro que conforman el Grupo Hifas da Terra y que trabajan por la salud y el medioambiente, respectivamente.
«Fundación Hifas es una organización no gubernamental promovida por biólogos, médicos y oncólogos de amplia experiencia profesional cuyo objetivo es favorecer la investigación de la micología aplicada a la salud, especialmente, a los tratamientos oncológicos».
En el ámbito de la salud, esta entidad sin ánimo de lucro ha creado un fondo social para facilitar el acceso a la micoterapia que apoya la creación de nuevos modelos de financiación para contratar y formar a investigadores en micoterapia y oncología.
Hifas Foundation centra su campo de actuación en el medioambiente y tiene como objetivo crear nuevos programas educativos dirigidos a propietarios forestales y agrícolas que amplíen sus conocimientos sobre técnicas y cultivo de hongos y micosilvicultura. También ha promovido la creación de un fondo social para montes vecinales, Sociedades de Fomento Forestal (SOFOR) y agrupaciones de propietarios, que fomente nuevas plantaciones de árboles micorrizados y proyectos de aprovechamiento micosilvícola. Además, fomenta el empleo en zonas rurales, evitando la pobreza y la desigualdad social de estos espacios.
La suma de todos estos proyectos en el sector de la salud ha llevado a Hifas da Terra a conseguir 13 galardones que reconocen el trabajo en investigación, innovación, impacto social e impacto medioambiental otorgados por los principales ministerios españoles. Asimismo, cuenta con el apoyo de la Xunta de Galicia, la UE, Xacobeo 2021 y Axencia Galega de Innovación(GAIN).
El Secreto de un corazón sano
«ßio-Shiitake, un superalimento ecológico, hecho a base de polvo concentrado de Shiitake de alta calidad que favorece el buen funcionamiento del sistema circulatorio, evitando la formación de depósitos de grasa en los vasos sanguíneos y actuando específicamente en el sistema circulatorio».
El tratamiento con hongos medicinales tiene como objetivo la investigación y desarrollo de productos naturales para el mantenimiento y mejora de la salud humana, nutracéuticos, dispositivos médicos y biofármacos de alta calidad y valor añadido para el tratamiento integrativo de patologías.
